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婺城人发明的削面神器要上央视

来源:火狐官网下载    发布时间:2024-03-24 19:27:40


  刀削面,你一定不会陌生,市区就有一家“汤里漂”面馆,主打的就是刀削面。不过,对于用机器削出来的刀削面,相信我们大家可能闻所未闻,机器怎么如此能干,也会削面?天方夜谭吧?

  如果这样认为,那就错了。机器也能与人一样,能够削面、煮面、甚至还要与人一较高下、分出个胜负。听起来有些不可思议,但这千真万确。你看,擂台就摆在人民广场,甚至连国内大牌媒体——中央电视台也专程赶到婺城,用镜头聚焦这场别开生面的人机削面大赛,着实让市民大开眼界。

  听说有这样稀奇的比赛,3月4日下午二时许,很多市民早已聚集在市区人民广场,里三层外三层将比赛场地围了个水泄不通,现场人头攒动、热闹非凡。

  现场,一台不锈钢制造的圆盘形“大怪物”在阳光的照耀下闪闪发亮,格外引人注目。不错,它就是今天比赛的主角——全自动削面机,据说不仅会削面,还会煮面、捞面,甚至还会装盘,这也太不可思议了。神奇吧,现场这么多前来捧场的市民,为的是一睹它的“风采”。不过,削面机的对手也不可以小看,他们正是“汤里漂”面馆的三位削面高手,从事这行当已经有些年头了。说起来,他们都是同门师兄,削面机的发明人正是该面馆的掌柜——汤良波。今天,他将开动机器,挑战三人。到底是人工组胜利,还是机器会赢,可谓是“三英战吕布”,到底会是谁笑到最后,围观的市民你一言、我一语,议论纷纷。

  比赛场地的一口大锅内,热水已经沸腾,现场气氛就如同滚烫的开水般节节攀升。央视十套《我爱发明》栏目早就架好了机位,就等比赛开始。下午3时左右,各项准备已经就位。随着央视美女主持一声令下,比赛真正开始。人工组这边,三位师傅左手拿起面团,右手操起刀具,手起刀落,削面如片片飞羽,纷纷落至滚烫的大锅内,上下翻飞,宛若汤里漂。场地另一边,汤良波气定神闲地开动削面机,伴随着轻微的马达声,机器开始工作了。只见他将一块块厚度、宽度均匀的面皮送入到削面机,一片片被机器切削得整齐匀称的面条,就按固定出口输送至沸腾着开水的煮面勺内,而这只不过十多秒时间。如此循环往复,从削面、煮面、捞面、装盘,全部是机器“一手操办”,不到4分钟,就可呈上一碗热腾腾的面条。

  “看来,机器的节奏快、效率高,人工组肯定比不过机器。”人群中有观众议论着。不过,这样的节奏只维持了短短两分钟。由于出了点故障,削面机“罢工”了,汤良波只好找来工具,赶紧去修理机器了。鼓捣了将近5分钟,急的满头大汗的他终于排除了故障,削面机重新运转起来,削面、煮面、捞面、装盘,一气呵成,围观的人群中爆发出阵阵喝彩。

  指定的时间到了,比赛结束。经现场统计,人工组在规定的时间内,比削面机多完成了6碗面条,主持人宣布第一环节人工组以微弱优势胜出。

  “机器出了点故障,浪费了五分钟,这样一来就少了20碗,准备工作很关键,还有一个环节,削面机一定会胜出。”对这个结果,削面机的发明人汤良波显然不服气。不过,在接下来的比赛中,各项准备充分的自动削面机,以压倒性的优势取得了此次人机削面大赛的胜利。

  更让汤良波高兴的是,此次花了13年时间发明的自动削面机引来了央视科教频道《我爱发明》栏目的关注,专程从北京赶来录制节目,他的削面机随着节目的播出,肯定要火了。

  原来,15年前,28岁的汤良波只身一人到山西祁县拜师学习刀削面手艺。学成归来,他在市区开了当时金华第一家山西刀削面馆,取名“汤里漂”。?短短几年,陆续开了好几家分店。如今的“汤里漂”,在金华名头响亮。

  “为了刀削面标准化规范化,2003年我就开始‘捣鼓’削面机,现在已经13年了。”他说发明这台机器,投入的时间和金钱已经没办法计算了。他回忆,当时研发遇到了瓶颈,到底是把机器煮面和捞面一体机,做成啥样子?他思考了很久,实在没思路就去和朋友聊天,聊着聊着无意间低头看到一个窨井盖。“就做成圆形,这样能最大化利用空间”,汤良波说起发明削面机的酸甜苦辣,至今仍记忆犹新。

  功夫不负有心人。2005年,新型的削面机研发成功并申请了国家知识产权局授权的实用新型专利。2013年,凭借这套削面设备,汤良波获得了金华市首届工业设计大赛的二等奖。

  “当时首次研制的削面机很庞大,直径就有2.4米长。后来逐步革新改良,变成了1.9米,后来又改成1.05米,接下来还要继续完善。”汤良波说,近年来,通过个人坚持不懈的研发创新,使机器实现了“削、煮、捞”自动化,节省了大量的人力成本。同时也代表着距离刀削面标准化和规范化生产的慢慢的接近了。

  “我们之前做过一期关于削面机的栏目,但是汤良波发明的这个削面机是集合了‘削、煮、捞’一体,自动化程度最高的机器,可以说到目前为止是全国首例。”中央电视台科教频道《我爱发明》栏目主持人吴霞透露,预计节目在“五一”前就会和观众见面。

  得到如此高的评价和认可,汤良波感觉自己花了13年时间及大量精力财力烹制的一碗高科技刀削面,也算值了。他说,“现在机器换人很时髦,我也是依靠自己的自主创新,为餐饮行业找到了一条机器换人之路。未来,机器可以替代人工,使这个行业更卫生、更健康!让顾客吃的更放心!”

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