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  300元以下一分钱一分货，300-500,元品牌溢价就有了，500元以上，材质工艺肯定是一流的，但是溢价空间就很大了。

  这个价钱内，厨刀的选择首选肯定是要夹钢的工艺，不然刀刃的材质不可能太好的。优先选择国产品牌，出名的有大足龙水的还有阳江刀。

  每个地方都有很多比较知名的刀具厂家，不少还给国外的大牌代工，例如某立人，这些年主要是靠代工，德国原产的材质也很一般，比较好的还是国内和日本代工的产品。

  购买的时候注意上面的几个参数就可以了，材质看我不懂的话，可以去看这篇文章，里面还有详细的好用的刀具品牌介绍。

  首先啊，一个充分竞争的市场里，便宜肯定有便宜的道理，不存在越级打怪的事情。

  好用，这个标准就很务实，但深究起来，每个人对好用的标准也不一样，对各种缺陷的忍耐力也不一样。

  厨刀方面邓家刀还不错，不足百元的价位能买把做工不错的9铬不锈钢刀，好用省心。

  喜欢便宜他家还有4铬系列，普通人家用毫无问题，不差这几十块差价的还是推荐上9铬钢刀，锋利保持度不一样。

  说到工业大国的厨刀狂魔，自然离不开这个热情似火的亲民品牌十八子作，流水线下来的产品，成本控制能力imba。

  口袋刀不能不提三刃木，我兔的开箱神器，国民小折刀，要颜值有颜值，要质量有质量，便宜实用耐用不心疼。以前卖的便宜，现在还是涨价了

  下面一款是十足的工业垃圾，长着刀的样子却没有像样的刀刃，啥都切不动，啥都割不开，It wont cut!

  高碳钢刀身，三分之二龙骨的刀柄，宽大厚实握感饱满的橡胶刀柄，还有个粗糙但能用的刀鞘。

  看在13块包邮的份上还能抱怨什么，磨刀也是很有乐趣的。千万别算工钱，时间比刀贵，磨石比刀贵，如果你愿意玩，这13块钱能玩好久。

  如果介意生锈问题，买同厂的不锈钢版，也才18元包邮，3铬不锈钢，玩着差点意思。

  能把一件完备的产品，做成廉价的商品，并不是特别容易，不是疯狂粗制滥造就能行的。

  即使以性价比著称的冷钢，也是千元以上价位了，百元以下基本还是销量大的日用刀具，不要奢求太多。

  还有个类型，就是商用屠宰刀，给肉贩们用的，销量大价格低，打理好了非常锋利，价格一般2、3十块吧，杀气重，就不上图了。

  “炮弹钢”在菜刀届其实就是形容词，各种炮弹的材质是不一样的。应该是泛指锰碳钢一类的材料，其中一些合金钢质量做菜刀是足够的，特别是进过优秀的热处理之后。

  我看到不少的厨师认为，切片刀只要敲击刀身，刀鸣悦耳悠长的就是好刀（那夹钢做不到吧）。

  我刚入手一把所谓的“尾单”微瑕品，材质是所谓的9铬夹钢刀，查了一下来历是大足龙水的出品，重348克，到手是25块。

  你如果勤快，买碳钢菜刀。用好擦干净放干燥地方，学会定期正确的磨刀，碳钢菜刀很好用。如果你想生熟分开，或者经常切水果，再买一把不锈钢菜刀，正规生产厂家就行。要的是好的材质和工艺。

  高速钢锯片HRC能在60以上，报废锯片居然也被人手工做成菜刀。在某些平台卖的还真不错，有的价格比所谓名牌的低端产品还贵不少。所以证明了，材质比牌子重要。

  国内性价比比较高的个人觉得三刃木。用料扎实做工比较精致且价格是真便宜。款式就看自己的喜好了。国产还有华匠坊、百浓、百炼、肥龙设评价也不错。

  最后千万别买憨盗就可以了。唯一打破了一分钱一分货的刀具。多少钱都是一分货。

  我看到问题，，，真是不知道该推荐啥，，，，，预算也没有参考。。。难， ，，这题太难了

  说到饮食健康，想必大家都会先想到食材是否安全，不过想要保持身体健康，避免病从口入，除了食材的新鲜度和干净程度需要重视，厨具的卫生也不可以忽视。尤其是刀具，若是用同一把刀具处理生食和熟食，非常容易导致交叉感染，从而引起肠胃不适。

  所以我家一直是专刀专用，而且用完后还会对刀具进行除菌烘干操作，看着麻烦，其实只需要一套德国双立人的除菌刀架五件套就能搞定。

  它集刀具、收纳、除菌、烘干于一体，外型简洁美观，小巧不占地。而且设有两种工作模式，既可以轻触开关键手动开启，对用完的刀具及时进行除菌工作；也可以每隔12小时自动除菌，守护日常卫生，用着很方便。

  当然，让我能安心使用其实是因为它的除菌效果比较强，经过多重实验证明，在UV紫外线℃高温烘干作用下，它对于大肠杆菌的除菌率能够达到99.9%，不需要过多的担心细菌会通过刀具附着在食物上，无疑是为我们的身体健康增加了一道防线。

  相较其它除菌刀架而言，双立人还有一个刀具方面的优势。毕竟是德国品牌，刀具的做工和使用体验感都没得说。无论是切肉类还是小体积蔬果，都能做到切割流畅。而且用的是进口双立人特殊配方不锈钢和FRIODUR冰煅工艺，更坚韧耐用。

  一款既能满足日常切菜需求，又能避免细菌滋生和交叉感染的除菌刀架套组，真的是厨房必备好物。

  不锈钢的，手柄也是防滑设计，用着都是非常轻便，不是特别重，薄还锋利，家用挺好的

  十八子作小象品牌店，产品挺多的，要讲性价比肯定是最高的，这个也是厨师餐饮的最爱，用出来的好刀，具体可以进店看看，咨询