《手工·守艺》第三季⑨｜一套刀 几代人（附完好视频）

来源：火狐官网下载    发布时间：2024-03-14 04:18:32

  “入炉毛坯铁，锤练变成刀”。刀光火影，饱经沧桑。混着手工人的汗水，以及后背湿透的衣衫，一把菜刀初见雏形。一锤一锤地击打，为的是钢铁更好地熔合和延展。一套刀，三代人，刀具严寒，炉火暖心。

  每年的正月十五元宵佳节，青堤的铁匠工人们多会在广场上挥动胳膊，将高温熔化的生铁水泼向空中，构成一条条艳丽缤纷的铁火花，很多条飘动的火龙。青堤菜刀是川中有名的刀具，其制刀工艺起源于清朝末年兴旺的铁货业，距今已有近百年的前史。

  1979年，青堤菜刀厂成功注册“青堤”牌商标，并作为一个著名商标品牌终年被绵阳、成都等地约请参与农产品展销会，逐渐名扬川中。

  从一块1.2斤的毛铁，经过下料、安钢、打发火、打版子、热平、冷平、整形、起口、淬火、冷作抛光、浸油、校刀、夹把、包装等70多道工序后，具有刀面平坦光亮，口薄、背厚、膛空；剔骨宰肉不缺口，切肉断筋不留丝的特色，还能到达切纸不留毛边、吹毛立断的作用，制品后的青堤菜刀只要0.6斤重，可以说，一把青堤菜刀经过了饱经沧桑。

  现在，青堤菜刀第四代传承人苏文改动原有陈腐落后的营销方法，凭借网络、会议，以及大众口碑等方法宣扬青堤菜刀，登上了央视《舌尖上的我国3》，产品的知名度和美誉度、市场占有率得到较大起伏的提高。

  一起，2019年，苏文还在射洪市文明馆的指导下，将青堤菜刀传统制刀工艺申报进入遂宁市非物质文遗产名录，让这一份沿用四代匠人、历经近百年的传统技艺传承和开展下去。

  大型人文纪录片《手工·守艺》是由遂宁市文明广电旅游局、遂宁市文明馆、遂宁传媒集团联合摄制的一档原创类文明节目。

  节目采纳季播方法，以“重视民间传统文明、探寻民族文明的传承与开展”为主题，在遂宁寻觅矢志传承、匠心独运的手工人，叙述其学艺的故事、守艺的艰苦、授艺的欢喜。经过采用光、影、乐的合作，实在记载手工人背面不为人知的故事和精密美好的著作。

  每周一至周五20:40分，遂宁电视台归纳频道将对该节目进行电视首播，次日18:20分在遂宁公共频道进行重播。一起，遂宁新闻网、遂宁客户端、遂宁传媒网、直播遂宁等新媒体 渠道将同步出现，敬请重视！