手工锻打菜刀全过程

来源：火狐官网下载    发布时间：2024-03-10 23:52:38

  浙江大哥寄来的神秘钢材，要求做一把斩切刀，据说是航空材料，把我都惊呆了。你知道这是什么材料吗？因为尺寸太大，师傅只好焊接出手柄，没想到锻打出来的斩切刀直接天花板。 这块料子足足有五斤多重，也不知道这大钢珠是干什么用的。炉烧加热至一千度以上， 足足烧了两个多小时。原本焊接好的手柄也被烧的通红。师傅只好将手柄冷却后，直接上手开始捶打。这么大尺寸，咱也是头一次见，引来全场围观。趁热将钢材快速捶打平整。 这么大的钢材，光是捶打步骤就要比平时多花出三倍的时间，你觉得做像不像一块火红的棒棒糖呢？凭着老师傅多年 的断打经验，将钢材不断捶打延长，奈何尺寸实在太大，只好先切割一块。光这个技术，隔壁老王老了也摇摇头，好不容易分割一块，可这才只是开始。没想到师傅说这块也近两斤重， 只好接着再进行捶打。延长。分割出手柄。锻打一体式刀柄反复捶打，延长出刀柄。 在不断捶打过程中，延展刀身， 在师傅不断揉面般的反复捶打过程中，提升到 刚才的硬度和密度。 刀劈初步锻打成型后，由师傅大剪刀进行手工裁剪出刀型。 进行后，还需师傅进行再次捶打，使其刀背笔直，刀面平整。 刀劈初步成型。退火后等待下一步工序。刀身经过师傅醋泡打磨掉刀面氧化层，对刃口和刀身进行初次打磨。 师傅对刃口进行高频加热之后，再侵入菜籽油中，冷油脆火中抛刀身。 继续捶打修正 刀身，细磨抛光。刀身抛光完成。这把斩切刀粗锯成型。师傅安装实木手柄，三颗子母铆钉做加固。为了能够更好的保证握柄手感和经久耐用，手柄还需经过粗抛、中抛、细抛光打磨 水磨筋磨开刃。用仪器测试菜刀硬度，硬度六五。斩切刀中的天花板，再加上手柄防滑烙印处理，这把漂亮的斩切刀就做好了。来看看锋利度效果如何。你觉得什么材料做菜刀好呢？ 留在评论区，下期安排。

  今天粉丝大哥寄来的做刀材料，简直就是王者中的王者！竟然是巨型隧道盾构机废旧刀片。话不多说，直接安排。这是高硬度合金材料遁地破石，硬度超高。师傅担心材料太硬打不出来， 决定先切割一小块，高温断烧以后试试效果。看起来材料确实不错， 可第二次，因为尺寸太大，硬度又高，用普通的切割片难度太大。 最后实在没办法，师傅取来焊条，用高温将其融化，费了好大功夫才分开一块。下面是锻打拳过程千万别眨眼哦！ 一千度高温断烧，将烧红的材料不断调整位置， 锻打出所需形状。师傅打了二十九年的菜刀，这样的材料还是头一次见。这样的菜刀，你想不想来一把呢？ 因为硬度确实太高， 反复打了很多次，才锻打出理想的形状。 接下来预留一体手柄， 锻打手柄延长捶打 刀伸表面， 反复锻打，刀身变薄。看似简单的工序，这样的过程，师傅需要捶打成百上千次。锻打的次数越多，菜刀也就越好用。 一旦锻打成型，师傅还要手工裁剪。 剪裁成型，手工捶打，不断矫正刀身 处。不打磨开刃 再次加热 菜籽油，赞火回火。这一步十分关键。老师傅往往对赞火的火候把握要求极高，这也是手工刀好用的秘密所在。周磨刀身 看到这，你知道这是一把什么菜刀吗？打孔安装实木手柄三颗铆钉加固， 继续打磨手柄 中膜手柄细膜抛光手柄。老师傅手膜开 印度检测六十一钢中带柔，柔中带钢。切菜刀天花板你有什么好材料呢？留在评论区！

  今天锻打一把家长菜刀，还原轻敌菜刀真实锻打过程，全程高能解压，过程很长，耐心看碗。分割毛加料，先把毛铁分成四份，一份就是一把刀的用量。分离手柄乱打，一体成型菜刀 佳哥 不能有杂质，或者加灰断打，让钢铁融为一体。 多次锻打刀身，把菜刀打平，继续锻打成型。锻打手柄， 修剪刀身修行。给菜刀起口子 催我，让导印更检验。 手工水墨开业。 hogwar 菜刀成型好用，切菜切肉十分锋利。

  贵州的王哥让我们给他打一把斩，切两用刀。今天我们就用这个黄板钢给他安排一下。

  今天收到浙江大哥寄来的火车弹簧钢，需求进行定制一把斩切刀。 这么一小块材料，你觉得能做几把刀呢？这个钢材弹性好，回国稳定。那做出来的菜刀怎么样呢？让我们来看看。锻打拳过程将钢材烧红烧透之后捶打平整 分割后断打一体式刀身，手柄在不断的断打下，将刀身不断延展变薄。 钢材被捶打次数越多，组织打得越紧密，硬度也会有所提升。 刀皮初步锻打成型后，由师傅进行手工裁剪出刀身大小。 剪型后刀身稍有变形，还有必要进行手工捶打矫正。 刀胚做好之后，由师傅进行触摸，刀身线条 粗抛，刀面表面也划成。手工捶打上钢印刀身。刃口退火后进行热处理。刃口高频加热之后，马上进入菜籽油中冷油降火。副图回货后再进行手工捶打矫正。水磨粗开刀刃， 再次打磨掉刀面氧化表层 润口。抛光打磨。 继续捶打定型，浸泡刀身，达到镜面效果。打磨刃口腰线，加装上实木手柄，加上三颗子铆钉做加固。 木手柄还要经过三次抛光打磨处理。最后刃口由老师傅水磨开金刃。 最后厂长进行出厂检测，测试菜刀锋利度。来看看铁匠师傅锻打的这把厨师片刀的效果吧！关注我，了解更多关于手工锻打菜刀。这样的菜刀你喜欢吗？

  很多粉丝大哥说大轴承外圈是个做刀好材料。今天锻打一把男人刀，效果确实不错，来看看制作全流程，过程较长，耐心看完哦。 炉烧钢材 把刚才锻打平整 分离手柄锻打一体式手柄 锻打刚才大小和尺寸。 锻打刀柄， 锻打平整刀身，提高密度韧性。 剪裁刀身大小和尺寸， 平整刀身形状， 修正刀身刀柄 刀劈锻打完成。 粗抛刀身刀刃 锤打钢印。 采用高频加热刀身刀刃 肝火好坏关键步骤战火。 再次修正刀身 水磨出开刃。 中抛刀身刀刃 细膜 打磨刀柄 安装实木手柄， 子母定双层加固 手柄，经抛光 水磨开刃。 出厂精修测锋利度。这把男士斩切刀不错，重心稳定，握感舒适。喜欢的大哥，为手艺人点个赞吧！

  北京粉丝寄来一百二十吨起重机吊臂半轴，要求锻打一把天花板切片刀。这块材料看着不大， 重量足足十多斤重。来看看锻打全流程炉烧钢材，多打五十分钟。支架降温，准备锻打。因为体积过大，比平时锻打时间多了三倍。 继续回炉加热。 由于刚才体积限制，需要将刚才锻打成 调整，便于切割。 趁你刚才 剩下的钢材再次平整和分割， 分离手柄锻打一体式手柄 锻打刀身大小和尺寸。 锻打刀柄 平等平整刀身 手工剪裁刀身，刀刃 修正刀身刀柄。 好好好， 刀劈断，打成型称重。粗抛刀身，刀刃 中抛。 捶打钢印退火刀柄高频加热刀伸刀刃， 战火。 继续捶打，修正刀身， 水磨出开刃， 中抛刀身，刀刃 细磨。 安装实木手柄， 手柄经抛光 水膜经开润 硬度检测弱性度六十三度。大功告成。出厂检查微型件薄开刃重一斤出头。不错，是一把好刀。来看看锋利度怎么样？喜欢的大哥，为手艺人点个赞吧！

  粉丝寄来一块神级钢材，按要求断打一把天花板切片刀。龙吟参这把刀确实牛，来看看制作流程，过程较长，耐心看完哦。切割钢材， 拿去给铁匠师傅断档。高频炉加热钢材 锻打刀身刀柄。 单打一体式刀柄， 回炉加热，再次锻打刀身刀刃， 再次回炉修剪刀身刀刃，刀柄 打 p 初步成型。初次打磨刀身刀刃， 捶打钢印退火刀柄。手工菜刀关键步骤菜籽油局部战火 回火修正刀身刀刃，水磨初开刃 中抛刀身刀刃， 浸泡刀身刀刃， 刀身刀刃。完成 安装。实木手柄，三颗子母钉双层加固打孔方便悬挂。 粗抛手柄， 中抛手柄， 轻抛手柄， 水磨开刃 出厂测试风力度， 测试硬度，大功告成。一把天花板切片刀。喜欢的大哥点赞收藏哦！

  手工锻打的菜刀，锻打、开刃、打磨都很重要。今天我带朋友们看看菜刀是如何从一块钢材变成菜刀的。首先我们应该把原料加热到适于锻打的温度，温度高低全靠师傅的经验。 加热完成后，我们就得马上开始锻打，以免温度不够，打出来的刀型不尽人意。随着空气锤的捶打，表面杂质慢慢剥离，留下的都是精华。打出大致刀型后，我们等待冷却，随后继续锻打刀柄。 锻打结束后，我们来到激光切割的车间，把整体刀型切割出来。切割完以后就是这个样子。我们接着下一步脆 火。脆火的方式有很多，今天我们用到的是油脆，把刀刃加热到合适的温度，随后放入菜籽油中，在高温和菜籽油的反应下，包的个性能都会得到加强。 紧接着我们就得进行开刃了，我们最终选择的是防止退火的水磨开刃，这是第一次开刃，一共是要开三次， 我们大家可以看到这样开人认口，很美。紧接着我们就得对刀身进行打磨， 亮面的刀我们应该多打磨几次，打磨的时候需要十分注意，磨多了或者磨少了都是不合格的。 接着我们还需要再次开刃，还是用到水磨开刃，开刃的角度和时间很讲究， 没有几年的功夫很容易把刀子开退火了。紧接着我们就能安装手柄了，把手柄和刀身用钻头一起打个孔，用特制的铆钉固定。最后我们把刀柄打磨至光滑，不割手。 刀柄的每一个面都需要打磨， 那么这样一把刀就已经做好了。如果是你的话，会选择购买这样一把菜刀吗？评论区告诉我。

  今天收到粉丝大哥寄来的规模弹簧钢，需求进行定制一把锋利的厨师片刀。有知道这是什么材料上面的钢材吗？这个钢材弹性好，回国稳定。那做出来的菜刀怎么样呢？让我们来看看。锻打全过程将钢材烧红烧透之后捶打平整 分割后断打。一体式刀身手柄在不断的断打下，将刀身不断延展变薄。 钢材被捶打次数越多，组织打得越紧密，硬度也会有所提升。 刀皮初步锻打成型后，由师傅进行手工裁剪出刀身大小。 剪型后刀身稍有变形，还有必要进行手工捶打矫正。 刀胚做好之后，由师傅进行触摸刀身线条出抛，刀面表面也划成。手工捶打。上钢印 刀山。刃口退火后进行热处理，刃口高频加热之后，马上侵入菜籽油中，冷油赞火。副图回货后再进行手工捶打矫正。水磨粗开刀刃， 再次打磨掉刀面，氧化表层润口。抛光打磨继续锤打 定性 轻抛刀身，达到镜面效果。打磨刃口腰线，加装车实木手柄，加上三颗子铆钉做加固。 木手柄还要经过三次抛光打磨处理。最后刃口由老师傅水磨开金刃。 最后厂长进行出厂检测，测试菜刀锋利度。来看看铁匠师傅锻打的这把厨师片刀的效果吧。 这样的菜刀你喜欢吗？关注我，了解更多关于手工锻打菜刀。

  我们今天用四十 c 二钢板来做一把分割刀，全过程很长，耐心看完。腿打刀劈整体外形 高劈减压回答矫正 触摸刀皮表面氧化做个光面团。 happy birth of law and infinctus walked so i saw this room 钢印是锤上去的，这里没有拍到。刀印。刀身感应企业图 放入菜籽油进行脆火处理。水打平着 打磨刀印部分。 出魔刀身。 thats kind of a fantastic time for 中啊 寂寞 安装实木手柄 优三零加固出魔手柄剪剪料 哎呀哎呀 中魔掌声 细膜抛光 诺基一次开业，手工二次开业， 成品完成来测试一下锋利度。此时此刻，一位帅哥默默点赞。

  粉丝寄来一块做刀好材料，是一块轨道钢。粉丝需求进行定制展切两用刀来看看效果怎么样。 过程较长，奶型看完哦。切割钢材 给铁匠师傅开始断档。 炉烧钢材，把钢材锻打平整 分离手柄 in 弹打一体式手柄， 锻打刀身与刀柄，平整刀身锻打刀柄，手工剪裁刀身与刀柄， 粗抛刀身与刀刃， 中魔刀身与刀刃， 手工捶打钢印 刀柄高频加热，方便安装。手柄 高频加热刀身刀刃菜刀刚火好坏，关键战火 水磨出开刃 刀劈初步完成。粗抛刀身，刀刃 中抛刀伸刀刃， 细抛刀身，刀刃 精修刀身 安装实木手柄， 子母定双层加固。粗磨手柄， 中抛手柄， 惊抛手柄， 水膜开润 出厂测试锋利度， 这是硬度， 一把轻松搞定整个厨房的斩切两用刀大功告成。 喜欢的大哥点个赞吧！

  江苏的鱼哥寄来一块弹簧段，想让小妹段打一把水果刀。我们来拆开看看，刚才不错 安排， 嗯。

  你知道你天天使用的菜刀是如何锻造出来的吗？今天我带大家来看看。首先你要在众多原材料里选择一块对眼，放入高频炉中，让他焚身。等他欲罢不能， 浑身通红了，我们就能更加进一步操作它。把它放入小平台，轻轻敲，打出杂质，顺便敲打出大概刀形。 打开这个样式就可以断打刀柄了。还是一样的操作，让他变红，随后敲出形状， 再用激光给他修修型。大概这个样式就进行下一步。 简单淬个火，顺手平个板，水磨开个刃， 好看不好看就是好刀。再给他打磨美白一下，这样刀身防腐防锈。 再次开刃，提高刀刃性能。 给他加上实木手柄， 给手柄打磨光滑。 这样好看又好用的菜刀就做完了。

  今天给粉丝锻打一把家装菜刀， 视频有点长，请大家耐心看完。 高批夹梗， 融合锻打，让铁和钢紧密粘合。锻打刀身， 乱打刀臂， 修剪刀身多余的边角。 捶打平整刀身， 出魔刀印。 高温催火 淬火后，锤打平整刀印，二次细磨刀印， 细磨平面， 精心细磨导印， 涂抹胶水，粘贴刀柄，让他们永不分离。 再给他们钻三个孔，用纯铜铆钉再次固定 修整刀臂， 再精心修整打磨，给刀柄做防滑处理。 老铁们，看看成品，喜欢的加个关注！

  大家好，我是郑将。今天打一把钢柄的加钢展切两用。先把当做钢芯的硬钢处理成长条状，方便后续加进软钢。中间。把软钢块加热到一千度以上，再开加钢槽。加钢槽一定要开在软钢块中间，后续刀锋才能居中。如果加钢槽开歪了， 硬钢的位置也会偏移，因此导致菜刀的刀锋不在刀人中间，非常影响我们切菜和使用体验。这里的硬钢虽然现在看着很细，但是经过断打会变得很宽，并且很薄。一把真正的夹钢菜刀，一般家庭用个三四十年完全没问题， 因为等到把硬刚磨完，至少也得三四十年之后了。加好刚刷点我们老铁酱的秘方，准备开始锻打。并不是简单的和稀泥，温度达到锻打要求，出炉先用手工锤子收收 钢口。第一次断打，火花四溅，这里溅出来的火花也不知道是什么物质。重新加热到一定温度之后，先拓宽刀面。手柄部分不要打，因为我们今天打的是一把钢柄的斩切刀。手柄部分要厚实才好拿。先打刀身，也能直接区分刀头和手柄。 拉长手柄，并且不能打的太薄。 逐渐打出手柄的形状。再次收紧钢口，手工捶打，控制力度，能更好的调整钢材走向。 趁温度还够，上空气锤先把刀身尾部拓宽，刚才冷却之后再加热到需要的温度，又得十多分钟。 炉子加热刀头，温度 达到一定的要求之后，还是老规矩，先收一收钢头，再上空气锤拓宽刀头。一把手工锻打的钢饼加钢展切两用。菜刀基本成型。上剪刀，裁剪掉多余的边角，修饰刀型，也方便后续打磨。有没有老铁需要免费理发？托尼老师在线等。一位受害者 再次手工捶打，检查加缸口有没有完全融合，确保没有一点问题。空气锤换上平面锤头，开始打冷锤。平整刀面的同时，最重要的是 打冷锤能改变拉伸钢材的晶体结构，使我们的菜刀增加硬度的同时极具韧性。打冷锤改变拉长钢材晶体结构，增加钢材密度，对一把菜刀的提升是很大很大的。原因是这种提升是肉眼不可见的，只有使用的人才能明显 感受到。所以现在很多所谓的行内人或者是专业技术人员都直接省略了打冷锤，我个人觉得这是非常错误的。用心做好每一把菜刀，争取每一个客户都是回头客，是我十几年来不断追求的目标。打完冷锤，刀身温度不会很高， 趁热请出老演员，刷上秘制配方，加热，刀刃开始脆火。控制温度很重要，刀刃温度一定要达到要求的同时刀背温度不能太高。刀刃温度达到一定的要求之后，放到山泉水里急速冷却， 这就是水翠。增加刀刃硬度。脆火之后还要回火，刀被回火增加韧性。至此，一把刚柔并济的加钢展切两用菜刀热处理完成。磨刀开刃之后能剁猪蹄这种大骨头的同时切菜锋利度也会很高，测试效果很完美。