法媒：疫情带来在家烹饪热潮日本厨刀火了

来源：火狐官网下载    发布时间：2024-03-14 04:16:57

  据法新社1月9日报导，在日本一座从前以铸造武士剑出名的城市，工匠们打磨和抛光厨房刀具，但是他们的小型工厂虽然开足马力，也赶不上全球需求的增加。

  上一年，日本刀具以及剪刀等其他带刀片的东西的出口额创下历史上最新的记载，部分原因是新冠疫情引发在家烹饪热潮。

  日本刀具也赢得了更多有寻求的专业厨师的喜爱，他们垂青日本刀具的制造精巧、亮光可鉴和经久耐用。

  日本中部城市关市炭竈刀制造所负责人炭竈胜美把日本刀具走俏归因为“技能与传统工艺的结合”。

  为了到达制造完美寿司和准确切开和牛片所需的尖利程度，此公司运用能确保精度到达千分之一毫米的机器，然后由工匠们手艺完结制刀作业。

  关市出名遐迩的制刀技能能追溯到14世纪。其时，因为自然环境优胜，关市成为首要的刀剑产地。

  炭竈胜美说：“纯洁的水源、木炭和原材料对铸剑来说都十分抱负。”（编译/马丹）回来搜狐，检查更加多