都是化身——埃克哈德·施莫尔手工EDC折刀

来源：火狐官网下载    发布时间：2023-12-25 22:13:56

  “刀具制造商”一词可以是指拥有众多员工的市场营销型公司经理，也可以指业余在酒窖中以创造力、充满激情地制作刀具的牛人，不一而足。

  你可以将埃克哈德·施莫尔（Eckhard Schmoll）划为这一类。在米尔滕贝格的一个酒窖里，年年都会举办大约30场折刀交易会。不必害怕与世界上著名的一线品牌刀厂的产品做比较。埃克哈德·施莫尔的折刀多年来一直是德国手工刀具市场上最好的折刀之一。

  ▲德国刀具制造商协会（DMG）成员、刀具制造商埃克哈德·施莫尔（Eckhard Schmoll）

  几乎每一位刀具制造商的职业生涯都是从固定直刀开始的，埃克哈德·施莫尔在这方面也不例外。一开始是刀坯，埃克哈德将预制刀坯加工成锋利的直刀，无论是在钓鱼还是在厨房里，这些直刀都能很好地为他服务。

  后来的几个月，埃克哈德一直在试验折叠刀的套件，然后将刀片组合成一把折刀。在巨大的热情下。很快就清楚了，他的热情更多投入在折刀上。于是，埃克哈德·施莫尔白手起家，专门从事带锁的复杂折刀的生产。

  自从第一次尝试在地下室业余制造刀具以来，十年过去了。埃克哈德·施莫尔不仅掌握了手工制作折刀的基本知识，还发展出了一种明确无误的风格。他现在是德国刀具制造商协会（DMG）的成员，也是德国刀具市场备受尊敬的参展商之一。

  埃克哈德·施莫尔主要制作独特的折刀。许多折刀在形状和设计上完全独立，其他折刀则有不同的基本型号。后者的刀片轮廓大多非常相似，但由不同的材料和刀片钢制成。此外，每把刀都有一些小小的改动定制，比如添加一个由大马士革钢制成的口袋夹，一个特别精细的刀背加工，或者一个由大马士革钢制成的垫片，以及不一样的材料制造的刀柄。

  埃克哈德称他制作最典型的折刀模型之一为“我的EDC”。这一个名字正好反映了他的折刀历史。埃克哈德于2010年开始为自己制作了这个EDC折刀模型，并将其作为他自己的EDC佩戴。EDC——“每日携带（Every Day Carry）”这一词是刀具场景中众多英语单词首字母缩写之一。

  ▲“我的EDC”——埃克哈德·施莫尔制作的典型折刀，他的折刀大多采用大马士革钢材

  EDC这个词指“每天贴身携带的”，适用于应付日常生活和各种情况。当埃克哈德·施莫尔在刀友论坛和脸书（Facebook）群组中发布了“我的EDC”的第一张EDC折刀照片时，电子邮箱中就出现了预约购买的订单。

  埃克哈德·施莫尔折刀所有变体在尺寸和轮廓上大体相同。标准设计是钛合金框架锁，偶尔也会制作带内衬锁的折刀。手柄外壳可以由喷砂钛材制成，也可配备碳纤维、珍贵木材、猛犸象牙或其他化石材料等。这使得每把折刀都是独一无二的。对于刀片，有更多的不同的不锈钢或不锈钢大马士革钢可供选择。

  “我的EDC”折刀总长度为185毫米，介于小型折刀和大型折刀之间，但倾向于小型折刀。刀片长81毫米，刀片宽度22毫米。大约从刀片中心到手柄有一条高脊线，上面有一个不明显的凸起。刀片切口平坦，没有锋利的缺口。

  经过热处理、冷却至-75℃并回火后，埃克哈德·施莫尔的大马士革刀片的硬度为HRC60至61。刀片上漂亮的花纹在他的刀上总是清晰可辨——这也是埃克哈德·施莫尔的标志之一。

  引人注目的是由抛光大马士革钢制成的口袋夹。它宽12毫米，长70毫米，不仅能将折刀牢牢地夹在口袋里，而且是一个与手柄外壳的钛灰色形成鲜明对比的设计元素。

  上图中的这把大马士革钢折刀是在2017年夏天制造的，它将切割好的钛质手柄与手锻大马制作的口袋夹和马库斯·巴尔巴赫手工锻造的不锈钢大马士革刀片完美结合在一起。

  刀片钢材也需要我们来关注！马库斯·巴尔巴赫（Markus Balbach）的锻钢工艺之影响远远超出了德国，他的不锈钢大马士革钢是可以放在折刀手柄外壳里面最好的刃具钢之一。不锈钢大马士革钢由Böhler N690（1.4528）和Buderus Nitro-B（1.4916-氮合金）折叠锻打制成。

  来自韦茨拉尔（Wetzlar）公司生产的Buderus Nitro-B钢是一种高氮合金钢。与标准碳钢相比，Buderus Nitro-B钢具有更高的硬度、切削稳定性和抵抗腐蚀能力。第二个组成部分N690是我们在刀具世界几乎每个角落都会遇到的常见不锈钢。

  在不锈钢大马士革钢中，N690与Nitro-B的理想比例约为1:1.2。两种钢材的结合和特殊的制造工艺产生了具有独特性能的大马士革钢和漂亮的花纹。

  N690和Nitro-B在欧盟都被批准与食品接触，并在由其生产的大马士革钢上“继承”了这一特性。刀片钢材的其他特性也让刀迷们心跳加速。不锈钢大马士革钢锻造出的漂亮花纹不仅画面很好看，而且也非常耐腐蚀。回火后的大硬度为HRC60至61之间，在实际使用中，该钢材已被证明易于打磨和非常好的切割保持能力。

  埃克哈德·施莫尔的一个标志是他的折刀设计得很窄、很薄。刀片宽度大多为8-20毫米左右，大多不超过2.9毫米厚，两个几乎2.7毫米厚的钛质手柄材料做成很薄的手柄。在刀轴螺钉区域的完全居中刀片的左侧和右侧，距离手柄仅剩下1.5毫米宽的空隙距离。

  ▲埃克哈德·施莫尔的折刀不必说刀片钢材锻造、手柄或研磨开刃。在工艺方面，自学成才的德国刀匠不会妥协

  施莫尔制作一把折刀大约需要工作20个小时，他不太清楚具体时间是多久。但刀具制作是他的热情所在。

  他在一次谈话中说：“刀具制作对我来说是一种治疗，因为我可以关掉电源，忘记门外的世界。”我想知道他是否接受客户定制。“不。”埃克哈德回复说，“我只在这方面有过不好的经历。此外，我为自己制作每一把刀具——如果我把它当作EDC佩戴，它应该是这样的。”

  除了“我的EDC（Mein EDC）”典型折刀之外，埃克哈德·施莫尔还制造了许多其他变体的刀具。“Bully”是“我的EDC”一个稍小的版本，具有更宽且有点紧凑的刀片。而Pike是一种大而细长的折刀变体。

  埃克哈德还经常用大马士革钢或垫枕对折刀做调整改进。最后一种基本型号以前被称为“白羊座（Aries）”。埃克哈德以黄道十二宫命名他的作品。这把刀被一家德国媒体意外地改名了。当一个“白羊座”折刀被呈现在那里时，他们感觉到了一个拼写错误，并将其刀名改为“战神（Ares）”。因此，白羊座成为了希腊的战斗和屠杀之神。毕竟，对于一把有战术色彩的折刀来说，这不是一个坏名字。

  他的很多作品，可以归于一种基本型号。克哈德·施莫尔制作的折刀工艺大致相同。除了不锈钢大马士革之外，埃克哈德还喜欢使用CPM-S90V、RWL-34和SB1这三种钢材。埃克哈德说：“这三种钢材都是性能全面的优质钢材，S90V含有大量的碳化物，但确实很坚硬。SB1可以打磨得更薄，刀片变得很锋利。我总是在刀看起来特别高贵的时候使用RWL-34，因为它可以非常精细地满足规定的要求。”

  最后，和往常一样，问题是：买埃克哈德EDC折刀要花多少钱？你可以花近400欧元买到一把真正的埃克哈德·施莫尔手工制作的EDC折刀，带有不锈钢刀片和钛柄外壳。如果是不锈钢大马士革钢，价格持续上涨至670欧元左右。许多独特的钢材都在类似的价格范围内，当然，材料和工艺也反映在价格中。所以埃克哈德·施莫尔的定价是公平的，性价比是一致的。

  埃克哈德的“我的EDC”系列折刀具备成为我的EDC工具条件。虽然我只能测试它三天，但在那一段时间里它给人留下了很好的印象。尽管它的尺寸很小，重量只有78克，但你永远都不可能感觉自己贴身携带一把小折刀。

  埃克哈德在一次采访中说：“我讨厌刀把我的口袋鼓起来或把我的裤子扯下来。”埃克哈德·施莫尔的EDC在“与切割性能相关的尺寸和重量”方面堪称典范。这把折刀既适合保守的办公室服装，也适合时髦的夏季短裤，在这两种情况下都可以谨慎佩戴。

  埃克哈德·施莫尔EDC折刀是一把适合日常使用的刀，其风格与它的制造者一样朴实无华。埃克哈德的许多折刀都有一种不引人注目的战术风格。它们的设计和谐，工艺质量上乘。它们当然也适合练习。最重要的是：埃克哈德·施莫尔的EDC折刀让人受益匪浅而非常有趣。

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